Resep bubur udang bawang, dengan taburan udang kecil-kecil yang sudah digoreng kering diatasnya, ditambah bawang putih cincang yang sudah digoreng membuat aroma menjadi sedap. Tentu saja rasa yang dihasilkan lebih gurih dan nikmat. Resep bubur sebenarnya sangat banyak sekali, tidak hanya bubur udang bawan. Masih banyak resep lainnya yang lebih menarik. Namun yang dibahas dibawah ini adalah resep bubur udang bawang yang dikutip dari detikfood untuk Anda coba dirumah. Tertarik? Langsung saja coba resep berikut ini.
Resep Bubur Udang Bawang
Bahan:
- 200 g kacang hijau kering
- 200 g kacang merah kering
- 1 lembar daun pandan
- 2 cm jahe
- 250 g gula merah
- 50 g gula pasir
- 2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit ait
- Saus Santan, rebus jadi satu:
- 250 ml santan kental
- ½ sdt garam
- ¼ sdt vanili
Cara membuat:
- Cuci masing-masing kacang dengan air bersih. Tiriskan.
- Rendam masing-masing dalam air besih hingga mengembang lalu tiriskan.
- Rebus masing-masing kacang dalam air secukupnya hingga lunak.
- Campurkan kedua jenis kacang. Rebus kembali.
- Tambahkan pandan, jahe, gula merah dan gula pasir.
- Didihkan hingga gula larut dan kental.
- Tuangi larutan tepung kanji. Didihkan hingga kental. Angkat.
- Sajikan hangat dengan Saus Santan.
Resep bubur diatas dapat dihidangkan untuk 6 porsi atau 6 orang. Jadi sangat cocok jika disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau orang tercinta. Anda juga bisa mencoba resep bubur ikan kakap jika ingin membuat variasi tentang resep bubur. Selamat mencoba!